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春季 粥天粥地保健康

双击自动滚屏 文章来源:总务处  发布者:总务处  发布时间:2010/3/18 10:17:53   阅读:5636

 

有一种美食,国人称它为“布衣美食”,是因为它的普通、平易、美味。对,就是我们一日三餐常见常喝的粥。

  古人把粥看成是养生保健、益寿延年的补益妙品,并称之为“世上第一补人之物”。这里介绍几种保健

滋补粥,有兴趣的话,可以自己亲自动手做一下。

  红枣粥

  红枣具有良好的补益作用,其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口,可治疗体弱、病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。

  方法:取红枣50 ,粳米100 ,同煮为粥,早、晚温热服食。

  芹菜粥

  《本草纲目》记载,芹菜有凉肝平热、降低血压、醒脑安神、润肺止咳的功效,常吃芹菜粥对高血压、血管硬化、神经衰弱等症有辅助治疗作用。

  方法:将芹菜连根洗净,每次用150 芹菜,加水熬煮,取汁与粳米100 ,同煮做粥,早、晚随量食用。

  葫萝卜粥

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,人体摄入后,可转变成维生素A,能保护眼睛和皮肤的健康。对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之很有裨益。

  方法:胡萝卜350 ,洗净切碎,加粳米100 ,和水煮粥,早、晚餐服食或作午后点心。

  枸杞粥

  枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,具有滋补肝肾、润肺止咳、明目的作用,是一种滋补肝肾的药食两用之品,尤其适宜于老年人服食。春属木,与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥,可以补肝肾不足,治咳嗽久不能愈者。

  方法:枸杞50 ,粳米100 ,同煮成粥。

  薄荷粥

  薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云:“薄荷,辛能发散,凉能清利,专于清风散热。故对头痛、头风,眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”

  方法:取薄荷15 ,煎汤俟冷。以粳米60 煮粥,待粥将成时加入薄荷水、冰糖适量,再煮沸即可。可供早晚餐温热服食。

  山药粥

  山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。

  方法:取干山药片45-60,或鲜山药100-200 ,洗净切片,与粳米100 同煮粥,早、晚餐食用。

  菊花粥

  中药菊花早为古代医学家所喜用,《神农本草经》中把它列为上品,其性味甘苦而凉,具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。现代药理研究发现,菊花中含有挥发性精油,故具芬香,也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸。

  方法:大米100,如常法煮粥,待粥将煮好时,加入15 菊花末,再煮至熟烂即可。


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