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美食推荐 胡萝卜回锅肉

双击自动滚屏 文章来源:资产管理与后勤保障处  发布者:尹苇清  发布时间:2013/9/25 16:52:55   阅读:791

胡萝卜食疗作用:

胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;

具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;

主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

食材 食谱热量:12.5(大卡)

主料
小五花肉 4两
辅料
大蒜苗 适量

方法/步骤

  1. 1

    胡萝卜1斤刨皮切片,小五花肉0.4斤、大蒜苗适量。

  2. 2

    大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。

  3. 3

     锅里去油烧热,倒入大葱和姜片用小火炒香,再倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香,倒入适量的水,加适量的盐和鸡精。将小五花肉一分为二,放到锅里。

  4. 4

    1、加入少量的二锅头酒,盖上盖子,小火焖煮40分钟入味。

    2、将白卤好的小五花肉捞出,切片,并淋入适量的生抽,用手抓均。

    3、将小五花肉平铺在不沾锅里,上炉开小火慢煎,煎时淋少许的油,简直两面肉色金黄。

  5. 5

    1、 小五花煎好后扒到锅的一边,锅里加适量的油,开大火倒入胡萝卜和小五花肉一起煸

        炒。

    2、 加入适量的盐,生抽 老抽翻炒均匀。

  6. 6

    先下入蒜白和胡萝卜一起翻炒,再加入蒜叶翻炒,蒜叶变色煸香后,淋油起锅。

  7. 7
  8. 8

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